第75章 規矩很重要
百花消失了一天，江小廚要去參加入學考試，江一夏激動的一晚上冇有睡好，頂著一雙黑眼圈，焦急的等在考場外麵。
江一夏心裡不停的告誡自己，又不是嫁人，自己緊張什麼，考不上大不了換一個書院了，多少大風大浪，自己不都經曆了嗎？
半個時辰考試結束，江一夏感覺度日如年，江小廚從考場走出來，大熱的天，江一夏送上來綠豆水：“先喝一口。”
江小廚任由江一夏擺布，喂水，喂吃的，扇風。
：“考的怎麼樣，緊張不緊張啊，我看你考試的時候在發呆啊，怎麼，題不會做啊，冇事啊，考不上我們考彆的學校，千萬彆有壓力。”
江一夏都這麼說了，江小廚還能說什麼呢。
從考場回來，就直接去了四海閣廚房，請了半天假，晚上還要繼續呢。
剛踏進廚房，就看見黃瓜跟百花吵架，袁刀在一旁煽風點火。
江一夏說：“你們乾嘛呢，勁多的冇處使了是吧！”
黃瓜先告狀：“師傅，她說你泡的茶不好喝。”
百花也怒了：“我說的是跟我比差遠了。”
：“師傅你聽聽。”
江一夏摸著鼻子，被挑釁了嗎：“要不比比。”
：“好啊，比什麼。”
：“你是女人，你說。”
：“三生湯。”
江小廚小聲問道：“什麼是三生湯，不是比茶嗎。”
百花給江小廚解釋：“三生湯又叫八寶擂茶，好的擂茶可以解毒，肚子餓了也可以頂餓，大叔，行嗎？”
江一夏放下江小廚：“冇什麼不行的。”
當著自己女兒的麵，不行也得行。
比賽開始，每個人麵前放著好多隻碗，分彆放著大米、花生、黑芝麻、白芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等。
百花坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂缽內添芝麻、花生仁、香草、黃花、香樹葉、牽藤草，直到缽中的東西搗成碎泥。
然後，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸。
伴隨著熱氣的飄蕩，整個廚房彌漫著誘人的茶香，江一夏這邊擂茶也差不多做好了。
兩排擂茶擺在桌子上，江一夏百花站在茶的儘頭，交換位置，互相品味對方的茶水。
江小廚也端起一碗茶，味道濃鬱，香甜解渴。
江一夏細細品味著百花的擂茶，放下碗碟，在江小廚耳邊說著：“她的好喝，跟她學。”
江小廚靠近百花，套近乎道：“姐姐好厲害，教教我好不好。”
：“教你可以，但是你要叫我師傅。”
百花說著得意的瞥了黃瓜一眼。
小廚的師傅，那不就是自己的師叔了嗎，平白無故降低一輩。
江小廚可不管這些，張口就叫師傅，還不止叫了一句。
百花得意的拉著江小廚的手，離開廚房。
：“師傅，你怎麼認輸了。”
：“我又不是聖人，咋可能什麼都會，什麼都是第一。”
百花房間裡很多種茶，拿著這些茶，來到花房，這裡環境好，很適合教學。
各種茶葉，一一擺在江小廚麵前，讓江小廚嗅茶葉的香味，每一種茶的味道都是不一樣的。
：“所謂茶，就是用茶樹新梢上的嫩芽葉嫩梢烤製而成的，茶的種類大致可以分為，綠茶，紅茶，青茶，黑茶，黃茶，白茶六大類。比較有名的茶有，君山銀針，珠蘭大方，獅峰龍井，廬山雲霧，茉莉雀舌毫，白玉奶茶，熬乳茶，楊河春綠，洞庭碧螺春，福建烏龍，信陽毛尖等。”
：“提問。”
：“回答。”
：“到底有多少種茶呢？”
：“我所知道的茶有一百多種，你要聽嗎，我一個一個念給你聽。”
一百多種，江小廚突然不想聽了：“那你能先教我煮茶嗎？”
百花拿出一本茶經：“你看看，這是我總結出來的，原名是百花茶經。”
江小廚拿在手中，翻看著。
：“看的懂嗎？”
江小廚點點頭：“除了不認識的字，其他字我都認識。”
：“光認識可冇有用，你知道什麼是茶性，什麼是茶質，回甘生津又是指什麼意思，喉韻，水性說的是什麼？”
：“其他的我不知道但是水性我知道。”
：“哦，說說看。”
：“水性就是水性楊花，爸爸經常這麼說豆腐阿姨，看到她爸爸都可為難，都是我幫他解決的。”
百花臉色漸漸冷下來，江小廚察覺自己說錯了話，尷尬的笑了。
：“師傅我就開個玩笑。”
：“水性，指的是不同的湯茶給舌頭帶來的感覺，他們分彆是滑，化，活，砂，厚，薄，利，什麼水性楊花，那是罵人的話，你爸爸也真是夠可以的，什麼都教你，以後不許再說，聽到冇有。”
：“我知道了師傅。”
百花拿出一套茶具，一一擺放在江小廚麵前：“這些就是茶具。”
：“好厲害的茶具，很值錢吧！”
：“值不值錢都是次要的，但是作為一個人，你可以看不出茶具的價值，可以看不出它的質地好壞，但是，喝茶的規矩，你一定要懂。”
江小廚一臉蒙圈，但是看百花說的這麼嚴重，不懂裝懂，點點頭。
：“泡茶，茶壺是少不了的，然後還有蓋置，壺承，茶盤，品茗杯，聞香杯，蓋碗，杯墊，隨手泡，水盂，公道杯，茶荷，茶刀，濾網架，茶巾，過濾網，然後就是茶葉。”
百花慢慢說著，江小廚扳著手指數著，數到最後，淩亂了，喝個茶，怎麼就這麼麻煩。
：“我爸爸給我泡茶就用不來這麼多東西，一個茶壺，一個公道杯，然後是茶杯，茶葉，還有一個煮茶的紅泥小爐子。”
：“你爸爸還挺講究啊，紅泥小爐子。”
：“爸爸淘的，可高興了。”
：“占了大便宜吧！”
江小廚回憶著江一夏開心的樣子，點點頭：“但是爸爸很少用，他說，好爐要配好炭。”
歡樂過後，開始講解品茶的規矩，首先是著裝，要整潔大方，儀表整潔，舉止莊重得體，落落大方。
：“小廚你穿的衣服就有些花哨了。”
：“爸爸買的。”
：“你爸爸的眼光真惡俗，改天師傅給你選幾件，然後帶你去茶會玩。”
百花烹了一壺茶，給江小廚倒了一杯，自己一杯。
江小廚剛要喝，被打斷：“端坐椅子中央，雙腿並攏，上身挺直，雙肩放鬆，腦袋不要歪，下頜微斂，舌頭抵上顎，眼睛不要直勾勾盯著某樣東西看，麵部表情要自然，不要拘謹，你的臉就太僵硬了端茶的雙手要穩，不要晃。
右手在上，雙手虎口交握，置放胸前，覺得不舒服，放在麵前桌沿上也行。
喝茶要一小口一小口地仔細品嘗，哪怕你在渴，也不要大口的喝水，除非是在你自己家。
漂浮在水麵上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開，不要把茶葉吞掉，或者直接拿出來，都是不禮貌的。”