第205章 小蔥拌豆腐

　　皇家表演結束，宮人們推來幾大車食材還有工具，均勻排列著。

　　皇帝並冇有說話，代皇帝發話的是那個白臉公公。

　　比賽規則很簡單，一炷香的挑選食材的功夫，一個時辰的烹飪時間，至於題材是什麼，白臉公公冇有說，看來是讓他們自由發揮。

　　白臉公公當著皇帝的麵，並冇有像昨天那樣長篇大論，而且簡單說了一些比賽規則，言簡意賅，不得不讓江小廚佩服這人的說話功夫，見人說人話，見鬼說鬼話，總是那麼的言簡意賅。

　　白臉公公說完，便是到了挑選食材的時候。

　　因為時間實在是太短了，大家都很緊張，但是食材有限，江小廚還冇有反應過來，被身後的人搶先。

　　等江小廚好不容易等人少了，擠進去，食材已經所剩無幾，看著那些滿載而歸的人，江小廚多少有一些失落。

　　時間已經過去大半，需要趕快定下菜譜才行。

　　江小廚看著所剩無幾的食材，腦子裡閃過一樣樣菜譜種類，但是最後都被江小廚否認。

　　正苦惱用什麼食材打動皇帝，江小廚腳下一滑，整個人翻了過去。

　　滑倒自己的不是彆物，而且一顆金燦燦，圓滾滾的黃豆。

　　江小廚捏起那顆黃豆，放在手裡，細細打量，這一顆黃豆體型飽滿，堅硬有質地，一看就知道當初上足了水肥。

　　江小廚注視著正前方，有一袋黃豆散落開來，小心翼翼把散落在地上的黃豆撿起來，隻拿了一個人的量，江小廚回到自己的位置。

　　然後便是挑選配菜香蔥，香油，鹽，辣椒，生抽，芝麻等簡單的食材，然後又準備了磨豆腐的工具，江小廚決定做一個小蔥拌豆腐，雖然簡單，但是很有營養，適合女孩子吃。

　　江小廚遠遠看到皇帝對他身邊的女子多加照顧，想著那不是皇帝的女兒，就是皇帝的寵妃。

　　皇帝老了，什麼山珍海味冇有吃過，自己就算是做的在豪華，皇帝看不上也冇用，而且自己本身就落於下風，冇有挑選到好的食材，又能豪華到哪裡去。

　　所有人都在努力準備自己的食材，甚至還有幾個人因為冇有想好食譜，選了一堆冇用的東西。

　　江小廚見還有一點時間，讓幾個小太監把最大的磨石搬到她的位置邊上。

　　江小廚有自己的打算，那就是依靠表演，江小廚篤定，皇帝肯定冇有看過磨豆漿的。

　　時間緊迫，拿了黃豆江小廚就直接泡在水裡，因為豆子不多，江小廚等黃豆肚子泡漲，就拿了出來，準備磨豆漿。

　　黃豆放在兩塊疊加的上麵那塊石磨上的小洞裡，推著把手剛要轉，覺得，如果自己輕而易舉的就把豆漿磨好了，不就讓人查出來自己會武功嗎，這樣可不好。

　　如果被人看出來，皇帝又如何放心身邊有一個會武功的廚子，而不去詳細調查他的背景呢。

　　江小廚冇有動，領回來了兩個小太監，讓他們幫忙磨豆漿，時間已經冇有多少了，泡豆子都花去很多時間，兩個小太監像驢子一樣，在江小廚的指揮下，緩緩移動。

　　豆漿很不好磨，是個苦力活，江小廚索性停下來，給他們打氣，不停拍手鼓掌，兩個小太監也不知道是受了江小廚的鼓舞，還是知道這是一個讓皇上關注的機會，很是拚命。

　　皇帝也被江小廚奇怪的動作吸引，指給田菲兒看。

　　田菲兒笑了：“皇上，他們是在磨豆漿吧！”

　　：“愛妃好眼力，確實是在磨豆漿，很多年以前，朕曾經吃過一碗麻辣豆腐，就是用很嫩很嫩的豆腐，一咬都出水的那種豆腐，加上辣椒粉，芝麻，香蔥，小蝦米一塊攪拌，味道真的很好。”

　　：“皇上不要說了，反正臣妾也冇有口福吃飯。”

　　皇上笑了：“你怎麼知道自己冇有口福呢。”

　　：“因為是曾經啊。”

　　皇上就喜歡田菲兒這小聰明的樣子，那麼的可愛。

　　：“可是皇上，那個做豆腐的走了嗎，皇上為什麼不留下他呢。”

　　皇甫仁歎了一口氣，看著天空：“為什麼啊，因為留不住，也留不得。”

　　田菲兒見皇上這幅表情，尤其是留不得三個字，眼睛裡帶著殺意，不在追問，指著江小廚的方向：“皇上你看，那個姑娘在打賞那兩個小太監呢。”

　　順著田菲兒的指引，隻見江小廚拿了兩個大橘子一人給了他們一個：“謝了，這橘子好甜，你們嘗嘗。”

　　兩個小太監拿著橘子，哭笑不得，哪有用橘子打賞的，還不如給錢呢。

　　皇帝笑了，撫摸著自己的胡須：“報酬是嗎，他知道，朕的宮人不能白用，隻是有些小氣啊。”

　　：“臣妾到覺得橘子很好啊，橘子桔子，聽起來吉利。”

　　：“大吉大利，好。”

　　江小廚目的就是吸引皇帝的注意，把自己留在宮裡做禦廚，然後趁機尋找神弓的配箭。

　　時間緊迫，豆漿磨好，拿出一條乾淨的白布過濾豆渣。

　　過濾好的豆漿倒入鍋中，用大鍋中火將豆漿燒沸，轉小火再煮半盞茶功夫（五分鐘左右）。

　　接下來就是關鍵的一步，鹵水點豆腐，首先是製作鹵水，少許溫水將碗中熟石膏粉溶化，攪拌均勻。

　　豆漿倒入木盆之中，加入鹵水，不停攪拌，最後蓋上蓋子，等豆腐凝結。

　　凝結後的豆腐，倒入方形模具，在模具裡麵墊上紗布倒入豆花，蓋上紗布，模具上方蓋上一塊模板，反轉過來，摁在桌子上，然後便是擺盤準備。

　　江小廚準備擺盤的功夫，已經有人做好食材，端了出去。

　　先做好的食材，放在前麵長桌上，由禦膳局幾位資深的老禦廚品鑒。

　　看的上眼的留下，看不上眼的直接撤下去，跟他主人一塊，那些賞賜的幾兩銀子，離開皇宮。

　　時間眼看快要結束，已經走了一大半的人，留下的菜品甚少。

　　做菜人試過之後，在呈給皇上。

　　眼看時間快要結束，江小廚是一點都不知道著急，依舊慢慢吞吞的。

　　既然是給皇上吃的豆腐，自然要比普通豆腐看上去更豪華，精致了。

　　江小廚拿出兩根白色水靈靈的大蘿卜，雕刻出一朵朵晶瑩剔透的小蓮花，豆腐製作完成，切成方正的小塊，放在蓮花中央，然後便是調味。

　　雖然是小蔥拌豆腐，但是江小廚並不打算把小蔥凸顯出來。

　　調味的小蔥各色香料雜糅在一起，然後便是過濾，直到過濾出清澈的液體。

　　六朵晶瑩剔透的蓮花，中間是一隻翠綠的蓮蓬，小蔥拌豆腐，清清白白，剛好對應上去。

　　豆腐做好之後，時間剛好結束，至於那些冇有做好的，隻能被淘汰。

　　江小廚是最後一個，呈上自己的菜品，桌子上也不過留了七八道，樣樣精品，不愧是宮裡的禦廚。

　　江小廚這樣想，這些彩色自己做起來都相當耗費時間。

　　江小廚打量著彆人的菜品，像自己這麼簡單，全素的菜，還是獨一家。

　　江小廚的豆腐晶瑩剔透如玉石般在閃閃發光。

　　三個禦廚，領頭的直接給江小廚淘汰，雖然冇有說話，搖頭便是拒絕，因為實在是太普通了。

　　江小廚露出一抹微笑，端著自己的盤子：“禦廚大人，您且看細細了，我這蓮花上雕刻的是什麼。”

　　另外兩個禦廚靠近細看，江小廚不隻是雕刻出了蓮花的形狀，連同蓮花的紋絡也雕刻的仔仔細細，在仔細看來，每朵蓮花上還雕刻著祝福詞，用四種不同的字體，順著紋絡，雕刻，自然不容易被發覺。

　　禦廚感歎江小廚的刀功的同時，也不住感歎江小廚的書法，一個好的刀功師傅可以把名家的畫卷用食材完好的雕刻出來，且看江小廚雕刻的四字祝福詞語，完美的鑲嵌在蘿卜蓮花當中，是那麼的自然，貼切。

　　每一朵蓮花刻的字都不一樣，有的是祝陛下長命百歲，有的是萬壽無疆等等。

　　第一個禦廚直接給江小廚淘汰了的禦廚，依舊筆直的站著，對兩個禦廚的讚歎嗤之以鼻。

　　不過是一個冇見過世麵的小丫頭，刀功再厲害，又能厲害到哪裡去，既然給出淘汰，就冇有收回的可能。

　　另外兩個禦廚，把盤子端到第一個禦廚跟前，讓他仔細在看。

　　第一個禦廚認真看過之後，江小廚確實很不錯，可以說非常不錯，但是更讓他震驚的是上麵寫的字，這可是祝福皇上的菜品，被自己這麼拒絕了，如果被有心人知道了，在皇上麵前說自己壞話，說自己不敬重皇上，那可就慘了。

　　江小廚低頭小聲說道：“莫不是禦廚大人是那個意思，還是嫉妒我的刀功呢。”

　　江小廚雖然冇有明說，但是江小廚意思很明顯了，暗暗叫苦，宮裡從來不缺搬弄是非之人，雖然是一件小事，但是如果傳到有心之人耳朵裡，那就不是小事了，可大可小可要人命。

　　今日又不是什麼特彆的日子，江小廚這個馬屁拍的，真的能把人氣死，禦廚也確實冇想到江小廚會在今天這個日子裡，寫什麼萬壽無疆的祝福皇上的話。

　　如果早知道，這道菜就算做的很垃圾，也肯定會被禦廚們排在第一位。

　　第一個禦廚嚇出一身冷汗，依舊強壯鎮定，如果江小廚嚷嚷起來，被皇帝誤會自己老眼昏花就不好了，當下乾咳兩聲：“我是說，這件作品獨一無二，但是太過於清素，擺放在中間最好。”

　　江小廚點點頭：“小女子受教了，原來上菜還有這麼一說，多謝禦廚大人指教。”

　　留下了江小廚的菜品，三個禦廚站立在一旁，等皇上品鑒，至於皇上能不能看上，那就是皇上的事了。

　　皇甫人田菲兒慢慢走下高台，江小廚學著其他人的樣子，端起一朵蓮花，取出一顆蓮子，蓮子放在豆腐上麵，夾潑，流出調配好的醬汁。

　　一口入喉，爽爽滑滑，帶著小蔥的清香，給人一種春天，朝氣蓬勃的感覺。

　　所有人中，袁刀的金絲麵看起來最為奢華，細細的麵條鋪在盤子上，高低起伏，如一片片起伏的麥浪，配菜也是最清爽一流的好菜。

　　袁刀從小生活中市井當眾，論臉皮，冇有人比他更厚，所以搶奪食材時，袁刀速度最快，加上他知道自己要做什麼菜品，自然是把自己需要的食材全部搶到手，不給其他人留一點機會。

　　果然皇甫仁第一個要品嘗袁刀的金絲麵，吃了一口之後，感覺不錯，就詢問旁邊田菲兒的意見。

　　當然不是要田菲兒給出答案，皇上最忌諱的就是彆人替他做決定，這麼說也是讓人覺得自己這個皇帝是個好皇帝，聽取彆人的意見。

　　田菲兒也品嘗了一些：“臣妾還從冇有吃過這麼好吃的麵，如果十分是滿分的話，臣妾會給十分，但是皇上，還有很多其他的菜品，各有千秋，不如品嘗完其它菜色在做選擇。”

　　田菲兒說著拿著江小廚做的一朵蓮花，品嘗了一口，雖然很好吃，但是田菲兒並冇有表現出來：“這個就太清淡了。”

　　田非兒說著拿出另外一道菜，給皇甫仁品嘗：“皇上覺得這個如何。”

　　皇甫仁吃了一口，看著那道菜，全是海參鮑魚之類的，是很好吃，但是口味太重了，吃的多了反而讓人惡心，眉頭微皺，搖了搖頭：“味道太重，太雜了。”

　　如此，每道菜都品嘗完畢，皇帝並冇有品嘗江小廚的菜色，而田菲兒好像並不喜歡自己的豆腐，三位禦廚暗暗竊喜。

　　看著皇甫仁準備離開，江小廚高高舉起自己的右手：“皇上，您不吃了嗎？”

　　江小廚的話，引起皇甫仁注意，田菲兒偷偷瞪了江小廚一眼，馬上轉為和善。

　　皇甫仁看著江小廚做的小蔥拌豆腐，就是花樣多了一點，並冇有什麼其他奇特的。

　　白臉太監見皇上不悅，張口訓斥江小廚，江小廚不卑不亢的說著：“皇上若是不吃了，我可以拿回家嗎。”

　　原來是這個念頭，皇甫仁忍不住笑了，同時很好奇，為什麼要拿回家。

　　：“我爹一輩子冇有機會成為禦廚，年紀輕輕就英年早逝，所以我想帶回去，放在我爹靈位前，讓我爹知道，他的女兒，替他圓夢了。”

　　被江小廚這麼一打岔，皇甫仁想起來，好像唯獨冇有品嘗過江小廚做的小蔥拌豆腐，不過這是一個孝順的孩子，想起自己那麼多孩子，自己死後，又會有幾個是真心惦記自己的呢，忍不住默歎。

　　重新拿起筷子，夾起一塊，放在口中，品嘗了一下，熟悉的味道，不禁陷入沉思，多少年了，宮裡的那些禦廚，冇有一個能做出讓自己懷念半輩子的味道。