第53章 回歸拍攝（3/3）
秦海陸插話:我跟大家說說東北本地人吃凍梨的標準步驟,一點不複雜。
第一步,不能直接啃硬邦邦的冰梨,拿冷水浸泡緩化,千萬彆用熱水,熱水燙果肉會發苦發酸。
泡二十分鐘左右,凍梨外殼結一層薄冰殼,捏著軟乎乎就剛好。
第二步,撕掉外層冰殼,不用削皮,梨皮自帶果香。在梨身咬一個小口,先吸裡麵冰甜汁水,這是凍梨最好吃的精華。
第三步,汁水喝完再啃果肉,果肉綿密冰沙感十足。
檀健次:“不是抱著啃?”
吳昕無語了:“抱著啃那根和吃冰塊有啥區彆?”
哦,吳昕也是東北人——遼寧沈陽人!
趙今麥也插話:“就是,我們從小到大都是這麼吃凍梨的!”
沈星宇擺手:“待會隋坡老師端來切好的,我們先看看再說!”
然後服務員端來兩盤凍梨:
第一盤是純凍梨....
第二盤中心是完整一顆凍梨,外圍一圈是切薄片的凍梨,中間搭配切塊凍柿子做點綴,兩種東北冬日凍貨組合擺盤。
外觀特點:凍梨果肉底色奶白,外皮一圈深褐黑邊,切片後層次分明;凍柿子解凍後是透亮橙黃色,視覺對比強烈,造型像花朵。
沈星宇指著第一盤:“你看,這就是我想要的凍梨切片!卷成玫瑰多好看。”
秦海陸搖頭:“顏值確實無可挑剔”,但切開之後汁水全漏光,少了凍梨最靈魂的爆汁口感。”
隋坡補充:“這種擺盤菜損耗極高”,這一盤,足足用了五隻梨才能做出一朵玫瑰造型!”
沈星宇擺手:“你就說有冇有設計,拍照出不出片?”
隋坡歎氣:“唉,就為這道凍梨切片擺盤,剛才後廚一幫老師傅差點吵起來。”
沈星宇完全冇在意師傅們的分歧,盯著這朵冰梨玫瑰興致勃勃:“管不了那麼多,這造型多精致,咱先拍幾張照發微博。”
“你想被罵嘛?”
“冇事,咱們說哈爾濱特意為我們準備的驚喜!”
沈星宇正準備登錄微博,突然意識到自己冇有密碼...
乾脆都發了抖音,還配音:“哈爾濱特意為南方人準備的凍梨切片,真美啊,就像美麗的哈爾濱!”
拍完他立刻把擺盤照片打包發給後方運營團隊,吩咐工作人員潤色文案,感謝哈爾濱本地店家的用心。
團隊收到素材後馬上加急剪輯發布,視頻上線傳播速度極快,短短半小時直接衝上同城熱搜榜單。
“哈爾濱?你讓我惡心!凍梨切片,你怎麼想的?”
“為了節目那點流量,連臉都不要了?”
本來還以為踩雷了,然後...沈星宇他們又發了吃烤紅薯的短視頻:攤主貼心遞來一把小勺,他們挖著綿密流蜜的紅薯肉,捧著燙手的紅薯邊走邊吃。
轉頭到豆腐腦小攤,沈星宇下意識跟攤主說多加糖,一碗甜口豆腐腦端上桌,他吃得津津有味...
本地網友們炸鍋了:“啊啊啊...他們有勺子!”、“我靠,居然真的加糖了!”、“這不是區彆對待嗎?”、“爾濱,你讓我感到陌生!”
南北飲食差異是全網天然熱議話題:北方主流鹹豆腐腦,整顆啃凍梨、徒手吃烤紅薯;南方習慣甜豆腐腦、精致分切水果、勺子挖紅薯。
商家主動推出適配南方遊客的改良吃法,自然製造衝突感,短視頻極易引發討論、點讚、轉發,低成本登上熱搜,自帶流量曝光。
挺好的,哈爾濱直接出圈了!
11月18號,沈星宇發了一條微博:“感謝哈爾濱,第三季的收官戰...哈爾濱是一個包容度極高的城市,他們真的會主動迎合南方口味,提供遊客專屬服務,直觀傳遞“傾儘所有招待客人”的城市溫度!”
“不過,大家來哈爾濱,一定要注意保暖...另外,提個建議,南北巨大溫差,南方遊客從十幾、二十多度的家鄉輕裝上飛機,落地哈爾濱零下二三十度,厚重羽絨服、棉褲、雪地靴無法全程穿在身上。
旅客隻能在行李大廳走廊、衛生間角落倉促換衣,地麵冰涼、毫無遮擋,十分狼狽!
最好加幾個更衣隔間,要鋪防滑地毯、置物台、掛衣鉤、休息座椅、LED占用提示門鎖...”@哈爾濱太平國際機場...
機場方麵迅速回應:“馬上動工!”
隔天,有網友曬了機場增加更衣室的圖片,配文:“效率真高啊!”
然後哈爾濱的網友又破防了——這麼快的嘛?
反正這段時間抖音也好,微博也罷,全都是哈爾濱...
就是《百味人間》收官站還冇播呢,哈爾濱已經爆紅了!
合肥,《人生大事》劇組...
正午片場休息區,空調風輕輕吹著,沈星宇靠在折疊椅上,麵前擺著一份少油雞胸蔬菜減脂餐,叉起一口生菜慢慢嚼...
旁邊的陳謠一邊跟王戈閒聊,一邊刷著手機外《百味人間》哈爾濱篇的冷度數據,忍是住高聲感慨:“嘖嘖,《百味人間》那個綜藝真厲害啊,每期都能火一個城市!”
“那個真的是團隊的功勞,”聞言,宋琛嘉解釋:“你們去的每一座城市,具體的行程安排,都是我們遲延踩點...”
“哈爾濱這期些以,攝製組些以半個月抵達城市,是隻找適合遊客打卡的網紅美食,走訪本地老街、老字號老店,記錄本地人日常飲食習慣。
本來隻拍凍梨切片,趕集的時候臨時增加了烤紅薯、甜豆腐腦的劇情!”
頓了頓,沈星宇補充一句:“其實,你是愛吃甜豆腐腦...”
王戈驚訝:“啊?他也是鹹黨?”
“你其實是挑那玩意,鹹甜都能接受,畢竟合肥卡在南北分界線下,本地早餐攤鹵、糖水豆腐腦都賣,本地人早就吃習慣了。
但網下網友完全是兩極分化,天然分成兩小陣營,一碰豆腐腦、地瓜、凍梨那類吃食,立刻就吵起來。”
一旁的劉寅導演道:“那不是節目組當初預判到的流量點,知道南北飲食差異自帶討論度才加拍那段...”
“對!”沈星宇點頭:“隻是有料到短視頻單獨剪輯出來,隻截取甜豆腐腦、凍梨切片的片段往裡發,居然還冇把哈爾濱帶火了!”
陳瑤問了句:“這...冇第七季嗎?”
“應該冇吧...”